Thực đơn
Cá_biển Lưu ýKhi ăn cá biển, người tiêu dùng phải đối mặt với ít nhất 2 vấn đề: mua phải cá ươn - chết và chứa hóa chất. Không nên ăn cá ươn, đặc biệt là cá chết. Lúc này, lượng protein bị hư hỏng trong cá sẽ sinh ra rất nhiều độc tố. Khi chúng ta ăn phải sẽ gây độc cho cơ thể, dẫn tới ngộ độc thực phẩm và có thể nguy hại đến tính mạng. Các sản phẩm đông lạnh đã có xuất hiện đá cục hoặc lẫn các tinh thể băng thì không nên chọn mua. Ngoài ra, ăn quá nhiều cá như cá ngừ, cá hồi cũng có thể dẫn tới những nguy cơ khác như ngộ độc thuỷ ngân, ảnh hưởng tới trẻ nhỏ, người già, phụ nữ mang thai.
Với các loại cá biển, khi có dấu hiệu hư hỏng luôn có mùi rất đặc trưng là mùi ươn.
Cá ướp urê, nhìn bề ngoài thấy rất tươi, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi hơn bình thường, nhưng độ đàn hồi thân cá không cao, khi ấn tay vào sẽ mềm, mình cá lõm xuống, ngửi cá có mùi khai chứ không phải mùi tanh đặc trưng. Khi rửa vài nước, cá sẽ mềm, lúc chiên hay kho cá sẽ rã ra và không có mùi thơm tự nhiên của cá biển. Chọn mua các loại cá và hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi, cá bơn, tôm và hàu.
Thực đơn
Cá_biển Lưu ýLiên quan
Tài liệu tham khảo
WikiPedia: Cá_biển http://www.doisongphapluat.com/kinh-doanh/tu-van-t... http://nld.com.vn/thoi-su-trong-nuoc/treo-minh-cau... http://giadinh.net.vn/song-khoe/nen-cho-be-an-ca-d... http://thvl.vn/?p=566133 http://vietnamnet.vn/vn/kinh-te/173646/diem-mat-ha...